chemistry, chemistry in our lives
$\mathrm{NaCl}$ (সোডিয়াম ক্লোরাইড):
কেলাস $(crystal)$: আণুবীক্ষনিক জ্যামিতিক কাটামো বিশিষ্ট বস্তুকে কেলাস/ $crystal$ বলে।
$NaCl$ এর গঠন:
$(i)$ কেলাস আকৃতি।
$(ii)$ অষ্টতলকীয়।
$(iii)$ স্বচ্ছ তবে কেলাস পানি যুক্ত থাকলে বাদামী।
$(iv)$ একটি আয়নকে ঘিরে বিপরীত ছয়টি আয়ন বিদ্যমন।
$NaCl$ এর ব্যবহার:
$(i)$ $NaHCO_3$ (বেকিং পাউডার) তৈরীতে।
$(ii)$ সাবান তৈরীতে।
$(iii)$ টয়লেট ক্লিনার তৈরীতে।
$(iv)$ ঔষুধ শিলো ব্যবহৃত হয়।
$(v)$ রং শিলেপও ব্যবহৃত হয়।
পানিগ্রাহী পদার্থ: $MgCl_2, CaCl_2$ গাঢ় $H_2SO_4$- এরা পানির প্রতিআসক্ত বা উদগ্রাহী পদার্থ।
লবনের মধ্যে ১অনু $MgCl_2$ বা ১ অনু $CaCl$ থাকলে অনু $H_2O$ বা ৬ অনু $H_2O$ শোষণ করে।
$CuSO_4$ এর কেলাস ৫অনু $H_2O$ শোষন করে।
ব্রাইন: $NaCl$ এর গাঢ় সম্পৃক্ত জলীয় দ্রবণকে ব্রাইন বলে।
$2\%$ $NaCl$ এর দ্রবণকে ব্রাইন বলে। অর্থাৎ $98g$ দ্রবকে $2g$ লবন/$NaCl$ দেওয়া।
$NaHCO_3$ প্রস্তুত:
উপাদানসমূহ: $(i)$ ব্রাইন
$(ii)$ $NH_3$
$(iii)$ $CaCO_3$
(১) $CaCO_3\xrightarrow[{600^\circ\;C}]{\Delta\;}$
(২) $NH_3+CO_2+H_2O$ (ব্রাইনের)$\longrightarrow NH_4HCO_3$
(৩) $NH_4HCO_3+NaCl\longrightarrow NaHCO_3+NNH_4Cl$
$NaHCO_3$ দ্বারা কেক ফুলানো:
$2NaHCO_3\longrightarrow {\Delta } Na_2CO_3+H_2O+CO_2$
ইস্টের দ্বারা কেক ফুলানো:
$C_6H_{12}O_6+6O_2\longrightarrow \Delta +6CO_2+6H_2O $
বহনজমে $NaHCO_3$:
$NaHCO_3+HCl\longrightarrow NaCl+H_2O+CO_2$
ক্ষারকত্ব নির্ণয়:
$(i)$ $NaHCO_3+H_2O\longrightarrow Na^++OH^-+H_2CO_3$
$(ii)$ $Na_2CO_3+2H_2O\longrightarrow 2Ha^++2OH^-+H_2CO_3$
$Na_2CO_3$ এর ক্ষারকত্ব $NaHCO_3$ এর চেয়ে বেশি।
$Na_2CO_3$ এর $pH-12$
$NaHCO_3$ এর $pH-8.5$
সাইট্রিক এসিড:
$\mathrm{HO-\overset{\overset{\;\;\;\;\;COOH}\vert}{\underset{\overset\vert{\;\;\;\;\;\;\;COOH}}{\overset{\;\;\;\;CH_2}{\underset{\;\;\;\;CH_2}{\overset\vert{\underset\vert C}}}}}-COOH}$
$C_6H_8O_7$
সাইট্রিক এসিড:
$C_6H_8O_7\longrightarrow H^{}{-1}$
টারটারিক এসিড:
$\mathrm{H-\overset{COOH}{\overset\vert{\underset\vert C}}-OH\\H-\underset{COOH}{\underset\vert C}-OH\;\;\;\;\longrightarrow H^+}$
$HaHCO_3+H^+\longrightarrow Na^++H_2CO_3$
$H_2CO_3\longrightarrow H_2O+CO_2$
ভিনেগার প্রস্তুত:
$6\%-10\%$ ইথানয়িক এসিডের জলীয় দ্রবনকে ভিনেগার বলা হয়।
$(a)(i)$ $CH_2=CH_2+H_2O\xrightarrow[{H_2PO_4}]{300^\circ\;60atm} CH_3-CH_2OH$
$(ii)$ $CH_3-CH_2OH+[o]\longrightarrow CH_3-CHO+H_2O$
$(iii)$ $CH_3-CHO+[o]\longrightarrow CH_3-COOH$
$(b)$ $CH\equiv CH+H_2OH \xrightarrow[{20\%H_2SO_4}]{2\%HgSO_4}CH_3-CHO$
$CH_3-CHO+O_2\xrightarrow[{Mn(CH_3COO)_2}]{}CH_3-COOH$
ইথেন হতে ইথানয়িক এসিড:
$CH_2=CH_2+H_2O\xrightarrow[{H_3PO_q}]{300^\circ C\;60atm} CH_3-CH_2OH$
$CH_3-CH_2OH+[o]\longrightarrow CH_3-CHO+H_2O$
$CH_3-CHO+[o]\longrightarrow CH_3-COOH$
ইথায়নিক এসিড মৃদু এসিড/দুর্বল এসিড কেন?
$CH_3=COOH\longrightarrow CH_3-COO^-_{(aq)}+H^+_{(aq)}$
ইথায়নিক এসিড জলীয় দ্রবনে সামান্য পরিমানে বিয়োজিত হয় এবং কম সংখ্যক প্রোটন উৎপন্ন হয়। এজন্য ইথানয়িক এসিড একটি দুর্বল এসিড। এর $pH$ মান $7$ এর কম।
ইথানয়িক এসিড/ভিনেগার/সিরকা-খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহার করা হয় কেন?
$CH_3-COOH\longrightarrow CH_3-COO^-_{(aq)}+H^+_{(aq)}$
ইথায়িকএসিডের বিয়োজনে উৎপন্ন প্রোটন পচনকারী ব্যাকটেরিয়ায় ফ্যাট বা প্রোটিনকে জারিত করে। ফলে পচনকারী ব্যাকটেরিয়া মরে যায় এবং খাদ্য দীর্ঘদিন সংরক্ষিত ও সুরক্ষিত থাকে।
কোমল পানিয়: নিম্ন তাপমাত্রায় উচ্চ চাপে পানিতে দ্রবীভূত কার্বনডাই অক্সাইড/ $CO_2$ কেই কোমল পানীয় বলে।
$(i)$ $H_2O+CO_2\xrightarrow[{নিম্নতাপমাত্রা}]{উচ্চচাপ}H_2CO_3$
$(ii)$ $H_2CO_3\longrightarrow H^++HCO_3^-$
$H_2CO_3$ আংশিক বিয়োজিত হয়। বিয়োজনে উৎপন্ন প্রোটন/$H^+rich$ খাবারের
প্রোটিন বা ফ্যাটকে জারিত করে খাবারকে সরল করে। অর্থাৎ খাবার পরিপাকের সহায়তাকারী এনজাইমের ক্রিয়াকে ত্বরানিত করে। (কোমল পানির কিভাবে খাবার হজমে সহায়তা করে?)
পরিষ্কারক দ্রব্যাদি:
সোডা অ্যাস/কাপড় কাঁচার সোডা:
খাবার সোডাকে পোড়ালে সোডা অ্যাস বা সোডা ভস্ম উৎপন্ন হয়। (অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে)
$2NaHCO_3\xrightarrow{\Delta} Na_2CO_3+2H_2O+CO_2$
কাপড় কাঁচার
সোডা
কাঁপড় কাঁচার সোডার ক্রিয়া কৌশল:
$Na_2CO_3+2H_2O\longrightarrow 2Na^++26H^-+H_2CO_3$
এখন উৎপন্ন ক্ষার $NaOH$ কাপড়ের ময়লাকে দূবীভূত করে। $Na^+$ ক্ষারকারী এবং $OH^-$ পরিষ্কারক।
টয়লেট ক্লিনার:
$NaCl+H_2O=$ ব্রাইন
$(Na^++Cl^-)+(H^++OH^-)$
অ্যানোড বিক্রিয়া: $2Cl^-2e\longrightarrow Cl_2$
$4OH6--4e\longrightarrow 2H_2O+O_2$
ক্যাথোড বিক্রিয়া:
পারদ তরিৎ দ্বারে:
$Na^++e\longrightarrow Na$
$Na+Hg\longrightarrow Na-Hg$ (সোডিয়াম অ্যামালগমে)
$2Na-Hg+2H_2O\longrightarrow 2Na^++20H^-+2Hg+H_2$
টয়লেট ক্লিনার
টয়লেট ক্লিনার উৎপাদনে উৎপন্ন ক্লোরিন গ্যাসের অপকারিতা
$(i)$ বায়ুমন্ডলীয় প্রভাব: ১ মোল ক্লোরিন গ্যাসের ভর $71g$
বাতাসে বিদ্যমান ১ মোল $\mathrm{CO_2=44g}$
১ মোল $\mathrm{H_2O=18g}$
১ মোল $\mathrm{N_2=28g}$
বাতাসে বিদ্যমান সকল গ্যাস $\mathrm{Cl_2}$ এর চেয়ে হালকা এ কারনে বাতাসে $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাস জাগায় দখল করে এবং ভূপৃষ্ঠের কাছাকাছি আসে। এর ফলে প্রানীরা নিঃশ্বাসের সাথে $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাস প্রানীদেহে প্রবেশ করে শ্বাস প্রশ্বাসের বিঘ্ন ঘটায়। এছাড়া ফুসফুস, হৃদয়ন্ত্র, রক্তের ক্ষতিসহ নানা ক্ষতি সাধন করে।
$(ii)$ পানিতে প্রভাব: ভূপৃষ্ঠের কাছাকাছি আসায় $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাস পানির সংস্পশেত্ত আসে। $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাস পানির সাথে বিক্রিয়া করে $\mathrm{HCl}$ এবং $\mathrm{HOCl}$ উৎপন্ন করে। এই $\mathrm{HOCl}$ বা ক্লোরানল বিয়োজিত হয়ে পুনরায় $\mathrm{HCl}$ এবং $\mathrm{O_2}$ গ্যাস তৈরী করে। পানিতে $\mathrm{HCl}$ গ্যাসের পরিমান বেড়ে যায়। $pH$ কমে যাওয়া পানিতে বসবাসকারী জীবকূলের জীবনের জন্য আশঙ্কজনক।
$\mathrm{H_2O+Cl_2\longrightarrow HCl+HOCl}$
$\mathrm{2HOCl\longrightarrow 2HCl+O_2}$
উপকারিতা: $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাসের উপকারিতা নেই বললেই চলে।
তবে $\mathrm{Cl_2}$ গ্যাসকে মুক্তাবস্থায় না রেখে নিয়ন্ত্রিত ভাবে ব্যবহার করলে নিম্নোক্ত উপকারিতাগুলো পাওয়া যায়।
$(i)$ জীবন্মাশক হিসেবে। যেমন: ডেটল।
$(ii)$ বিরঞ্জক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যেমন: $\mathrm{[Cl]}$
$(iii)$ কীটনাশক তৈরিতে। যেমন: $DDT, $ হেক্সাক্লোরো বেনজিন।
$(iv)$ চেতনানাশক হিসেবে। যেমন: ক্লোরোফরম
$(v)$ রংশ্নিল্পে দ্রবক হিসেবে। যেমন: ডাইক্লোরোমিথেন $(CH_2Cl_2)$
$(vi)$ ড্রাইওয়াশের ব্যবহৃত হয়। যেমন: টেট্রাক্লোরোমিথেন $(CCl_4)$
সাবান প্রস্তুত:
তেল ও চর্বির পার্থক্য:
$(i)$ তেল অসম্পৃক্ত চর্বি সম্পৃক্ত।
$(ii)$ তেলের গলনাঙ্ক $20^\circ C$ এর কম, চর্বির গলনাঙ্ক $20^\circ C$ এর বেশি।
$(iii)$ তেলের উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত চর্বি প্রানী থেকে প্রাপ্ত।
সাবান আয়ন বিক্রিয়া:
$\mathrm{CH_2-O-\overset O{\overset{\vert\vert}C}-R\\\overset\vert{CH}-O-\overset O{\overset{\vert\vert}C}-R+3NaOH\longrightarrow 3R-COO-Na\\\overset\vert{CH}_2-O-\overset O{\overset{\vert\vert}C}-R}$
$+CH_2-OH\\\overset\vert CH-OH\\\overset\vert CH_2-OH$
ডিটারজেন্টের প্রস্তুত প্রনালী:
$(i)$ $R-COO-R^\prime +H_2O\longrightarrow R^\prime -COOH+R^\prime -OH$
$(ii)$ $R-COO-R^\prime +2H_2\longrightarrow R^\prime -CH_2OH+R^\prime -OH$
$CH_3-COO-(CH_2)_{11}-CH_3+H_2O\longrightarrow CH_3-COOH+CH_3-(CH_2)_{10}-CH_2-OH$ ভোডেকানল লরাইল অ্যালকোহল
$H_2SO_4$ এর গাঠনিক সংকেত:
$\mathrm{{l}H-O-\overset O{\underset O{\overset{\vert\vert}{\underset{\vert\vert}S}}}-O-H}$
$H-O-SO_3H$
$(i)$ $CH_3-(CH_2)_{10}-CH_2-OH+H_2SO_4\longrightarrow CH_3-$
$(CH_2)_{10}-CH_2-O-SO_3H+H_2O$
$(ii)$ $CH_3-(CH_2)_{10}-CH_2-O-SO_3H+NaOH\longrightarrow CH_3-$
$(CH_2)_{10}-CH_2-O-SO_3-Na+H_2O$
$(i)$ $CaCO_3{l}\xrightarrow{600^\circ C} CaO+CO_2$
কুইকলাইম
$(ii)$ $CaO+H_2O\longrightarrow Ca(OH)_2$ (স্ল্যাকড লাইম)
$(iii)$ $Ca(OH)_2+Cl_2\xrightarrow{40^\circ C}Ca(OCl)Cl$
$N\equiv N$-এই বন্ধন ভেঙ্গে বিক্রিয়া করানোর জন্য তাপ$(450^\circ -550^\circ)$
দিতে হয়।
ইউরিয়া উৎপাদন:
তরল অ্যামোনিয়া ও কার্বনড্রাই অক্সাইডের মিশ্রনকে উচ্চ চাপে $130^\circ -150^\circ C$ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করলে ইউরিয়া উৎপন্ন হয়।
$\mathrm{2NH_3+CO_2{l}\xrightarrow{136^\circ\;-150^\circ\;C\;}NH_2-CO-NH_2/(NH_2)_2CO+H_2O}$
ইউরিয়াতে , নাইট্রোজেনের শতকরা পরিমান হিসাব:
$\mathrm{NH_2-CO-NH_2}$ এর আনবিক ভর $=28+12+16+4\times 1$
$=28+12+16+4$
$=60$
$N$ এর পরিমান $=\dfrac {28}{60}\times 100\%$
$=46.67\%$
ইউরিয়া সারের ব্যবহার:
$(i)$ $NH_2-CO-NH_2+H_2O{l}\xrightarrow{urease \;enzyme} $2NH_3+CO_2$
$(ii)$ $NH_3+H_2O\longrightarrow NH_4OH$
$(iii)$ $NH_4OH+H_2O_{(l)}\longrightarrow NH4^+_{(aq)}+OH^-_{(aq)}+H_2O$
অ্যামোনিয়াম সালফেট $(NH_4)_2SO_4$ উৎপাদন:
$NH_3+H_2SO_4\longrightarrow (NH_4)_2SO_4$
$(NH_4)_2SO_4$ এর ব্যবহার:
$(i)$ উদ্ভিদের দুটি প্রয়োজনীয় উপাদান $N$ ও $S$ (সালফার) সরবরাহ করে।
$(ii)$ মাটির ক্ষারকত্ব দূর করে।
$(NH_4)_2SO_4\longrightarrow 2NH_3+2H^+SO4^{2-}$
$CaCO_3$ এর ব্যবহার:
$(i)$ বেকিং পাউডার উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়।
$(ii)$ চুন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
$(iii)$ বাত্যাচুল্লীতে আয়রন নিষ্কাশনে বিগালক হিসেবে।
$(iv)$ রং বা পেইন্ট শিল্পের ফিলার (রঞ্জক) হিসেবে।
$(v)$ মাটির অম্লত্ব কমাতে।
$(iv)$ সিমেন্ট শিল্পে ব্যবহার।
$CaCO_3+H^+\longrightarrow Ca^{2+}+CO_2+H_2O$
কৃষিদ্রব্য প্রক্রিয়াকরনে রাসায়নিক দ্রব্য:
ইরডোল এসিটিক এসিড:
${l}Cl-CH-CH_2-\underset{\underset H\vert}{\underset O{\underset\vert{\overset O{\overset{\vert\vert}P}}}}-O-H$
$2-$ ক্লোরো ইথাইল ফসফোরিক এসিড
$\mathrm{FDCA-Food\;Drug\;and\;cosnetie\;act}$
$CaC_2+H_2O\longrightarrow CH\equiv CH+Ca(OH)_2$
অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভস:
$(i)$ বেনজোয়িক
$(ii)$ সোডিয়াম বেনজোয়েট
$(iii)$ প্যারা মিথাইল বেনজোয়িক এসিড
4(iv)$ প্যারা মিথাইল বেনজোয়িক এসিড
$(v)$ সররেট ($6$ টি কার্বন)
প্যারা মিথাইল বেনজোয়িক এসিড
$\mathrm{H-\overset H{\underset H{\overset\vert{\underset\vert C}}}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-COO-}$
সরবেট
$\mathrm{\left (H-\overset H{\underset H{\overset\vert{\underset\vert C}}}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-COO\right )_2Ca}$
ক্যালসিয়াম সরবেট
বৈশিষ্ট্য:
$(i)$ এরা কতিপয় ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাককে ধ্বংস করে।
$(ii)$ এদের অনুমোদিত গ্রহনযোগ্য মাত্রা $0.1\%$
সোডিয়াম লরাইল সালফেট; তেল বা চর্বিকে আর্দ্র বিশ্লেষণ বা হাইড্রোজিনেশন করলে লরাইল অ্যালকোহল উৎপন্ন হয়। লরাইল অ্যালকোহল সালফিউরিক এসিডরে সাথে বিক্রিয়া করে লরাইল হাইড্রোজেন সালফেট উৎপন্ন হয়। উৎপন্ন লবাইল হাইড্রোজেন সালফেটকে কস্টিক সোডার মধ্য দিয়ে চালনা করলে সোডিয়াম লরাইল সালফেট নামক ডিটারজেন্ট উৎপন্ন হয়। এর মাঝে বিরঞ্জক পদার্থ, কিন্ডার ইত্যাদি মেশানো হয়।
ইউরিয়া প্রস্তিত:
$2NH_3+CO_2{l}\xrightarrow[{উচ্চ\;চাপ}]{136^\circ\;-150^\circ\;C\;}NH_2-CO-NH_2+H_2O$
অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভস:
$(i)$ বেনজোয়িক এসিড:
$(ii)$ সোডিয়াম বেনজোয়েট:
$(v)$ সোডিয়াম সরবেট:
$\mathrm{\left (H-\overset H{\underset H{\overset\vert{\underset\vert C}}}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-\overset H{\overset\vert C}=\overset H{\overset\vert C}-COO\right )Na}$
$(1)$ $\longrightarrow CaCO_3$ এর দুটি ব্যবহার নিম্নরূপ:
$(i)$ বেকিং পাউডার তৈরীতে ব্যবহৃত হয়।
$(ii)$ ব্যাত্যাচুল্লীতে আয়রন নিষ্কাশনে বিগালক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
$(2)$ $\longrightarrow $ ক্ষারকত্ব মকাতে অ্যামোনিয়াম সালফেট/ $(NH_40_2SO_4$ ব্যবহৃত হয়।
$(3)$ $\longrightarrow $ ফরমালডিহাইডের $40\%$ জলীয় দ্রবনকে ফরমালিন বলে।
$(4)$ $\longrightarrow $ তিনটি ভারী ধাতুহল -লেড $(pb)$, মার্কারি $(hg)$, ক্যাডমিয়াম $(cd).$
$(5)$ $\longrightarrow $ দুটি অনুমোদিত ফুড প্রিজাভেটিভস হল:
$(i)$ বেনজোয়িক এসিড
$(ii)$ সোডিয়াম বেনযোয়েট।
$(6)$ $\longrightarrow $ শিল্পগ্রেডের $CaC_2$ এ অ্যাসিটিলিন এসিড বিষাক্ত পদার্থ হিসেবে থাকে।
$(7)$ ইথাইন হতে ইথানয়িক এসিড প্রস্তুত:
$CH\equiv CH+H_2O\xrightarrow[{20\%H\_2SO_4}]{2\%HgSO_4}CH_3-CHO$
$CH_3-CHO+O_2\longrightarrow CH_3-COOH$
$(8)$ ব্রাইনের তড়িৎ বিশ্লেষণে ক্যাথোডে $Hg$ ধাতু ব্যবহৃত হয়।
$(9)$ ডিটারজেন্টের ফসফেট বিল্ডারস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
$(10)$ ব্লিচিং পাউডারের উৎপাদন:
$CaO+h_2O\longrightarrow Ca(OH)_2$
$Ca(OH)_2+Cl_2\longrightarrow {40^\circ C}Ca(OCl)Cl+H_2O$
উচ্চতর অ্যালকেন হতে ক্ষুদ্র অ্যালকেন ও অ্যালকিন:
$C_{17}H_{36}\longrightarrow {750^\circ C}C_9H_{20}+C_2H_4$
$C_{15}H_{38}\longrightarrow C_9H_{20}+3C_2H_4$
$C_{18}H_{38}\longrightarrow C_{10}H_{22}+4C_2H_4$
$CH_3-CH_3+Cl_2\longrightarrow CH_3-CH_2Cl+HCl$
$Borna$
1১.অ্যামোনিয়ার গ্যাস উৎপাদনে ব্যবহৃত হাইড্রোজেন ও নাইট্রোজেনের অণুপাত কত ?
(ক) ${1: 2}$ (খ) ${1:3}$
(গ) ${2:1}$ (ঘ) ${3:1}$
২.নিচের কোনটি এনজাইমের ক্রিয়াকে ত্বরাম্বিত করে ?
(ক) ${H_2O}$
(খ) ${NaCl}$
(গ) ${H_2CO_3}$
(ঘ) ${CH_3COOH}$
৩. তড়িৎ বিশ্লেষণ করে ${NaOH}$ উৎপাদনের ক্ষেএে প্রযোজ্য-
(ক) ${NaCl}$-এ লঘু জলীয় দ্রবণ (খ) গালিত ${NaCl}$
(গ) প্লাটিনাম তড়িৎদ্বার (ঘ) মারকারি তড়িৎদ্বার
৪. ${NH_3 + H_2SO_4}$ বিক্রিয়া টি -
$i.$ একটি প্রশমন বিক্রিয়া
$ii.$ উৎপাদ দ্ভিদের একটি গুরুত্বপূর্ন পুষ্টি উপাদান
$iii$ উৎপাদের জলীয় দ্রবণের ${P^{H}}$ মান ${7}$ এর বেশি
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ (খ) $i$ ও $ii$ (গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
৫. কোনটি চুনোর পানিকে ঘোলা করে ?
(ক) ${NO_2}$ (খ) ${CO}$
(গ) ${SO_2}$ (ঘ) ${CO_2}$
৬. খাবার সোডার সংকেত কোনটি ?
(ক) ${NH_4 HCO_3}$ (খ) ${NaHCO_3}$
(গ) ${H_2CO_3}$ (ঘ) ${Na_2CO_3}$
৭. অ্যামোনিয়ার সালফেটের বর্ণ কিরূপ ?
(ক) নীল (খ) লাল
(গ) গোলাপী (ঘ) সাদা
৮. কোন সনকে রাসায়নের বছর হিসাবে পালন করা হয় ?
(ক) ${2009}$ (খ) ${2010}$
(গ) ${2011}$ (ঘ) ${2012}$
৯. ইউরিয়া সারে নাইট্রোজেনের পরিমাণ কত ?
(ক) $36%$ (খ)$46%$
(গ) $56%$ (ঘ) $60%$
১০. কাচ পরিষ্কার করতে কোনটি ব্যবহার করা হয় ?
(ক) ${NH_3}$ (খ) ${CaO}$
(গ) ${H_2SO_4}$ (ঘ) ${NaOH}$
১১. নিচের কোনটির ঘন দ্রবণকে ব্রাইন বলে ?
(ক) ${HCl}$ (খ) ${LiCl}$
(গ) ${NaCl}$ (ঘ) ${KCl}$
${2KHCO\_2\xrightarrow{Delta}X\;+\;CO\_2(g)\;+\;H\_2O}$
উপরের উদ্দীপক ব্যবহার করে ১২ ও ১৩ নং প্রশ্নের উওর দাও :
১২. ${X}$ যৌগটির সংকেত কোনটি ?
(ক) ${KCO_2}$ (খ) ${K CO_3}$ (গ) ${K_2Co_3}$ (ঘ) ${K_2CO+_2}$
১৩. ${CO_2(g)}$ যৌগটি-
$i$ বায়ু অপেক্ষা ভারী
$ii.$ গ্রিন হাউস গ্যাস
$iii.$ পানির সাথে অম্ল তৈরি করে
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ ও $ii$ (খ) $i$ ও $iii$ (গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
১৪. মাছ-মাংস নরম ও সুস্বাদু করার জন্য কী ব্যবহার করা হয় ?
(ক) সিরকা (ক) খাদ্যলবণ
(গ) বেকিং পাউডার (ঘ) সোডা অ্যাস
১৫. কেক ,রুটি বা পিঠা ফোলাতে কী ব্যবহার করা হয় ?
(ক) খাদ্য লবণ (ক) বেকিং পাউডার
(গ) সিরকা (ঘ) সোডা অ্যাস
১৬. আমাদের দেশে খাবার লবণ আহরণ করা হয় কী থেকে ?
(ক) ভূগভস্থ খনিজ থেকে (খ) পাহাড়ি মাটি থেকে
(গ) সমুদ্রের পানি থেকে (ঘ) বায়ুর উপর থেকে
১৭.আমাদের শরীরের ইলেকট্রোলাইটের চাহিদা পূরণ করে কে ?
(ক) ${O_2}$ ও ${CO_2}$ (খ) সোডা অ্যাস
(গ) বেকিং পাউডার (ঘ) খাদ্য লবণ
১৮. কোন কাজে ${NaCl}$ ব্যবহৃত হয় না ?
(ক) ঔষধ শিল্প (খ) সাবান শিল্প
(গ) চিনি শিল্প (ঘ) বস্ত্র রঞ্জন শিল্প
১৯. ${C_6 H_12 O_6}$ কোনটির আণবিক সংকেত ?
(ক) চিনি (খ) গ্লুকোজ
(গ) ল্যাকটোজ (ঘ) ফ্রুক্টোজ
২০. ${NaHCO_3}$ কীভাবে প্রস্তুত করা হয় ?
(ক) ${CaCO_3}$ ব্যবহার করে
(খ) ${CaCO_3}$ ও ${NH_3}$ ব্যবহার করে
(গ) ${CaCO_3,NH_3}$ ও ${NaCl}$ ব্যবহার করে
(ঘ) ${CaO,NH_3,H_2O}$ ও ${NaCl}$ ব্যবহার করে
২১. ব্রাইন কী ?
(ক) ${NaCl}$-এর ঘন সম্পৃক্ত দ্রবণ
(খ) ${CaCO_3}$-এর ঘন সম্পৃক্ত দ্রবণ
(গ) ${NH_3}$-এর সম্পৃক্ত দ্রবণ
(ঘ) ${CaO}$-এর ঘন সম্পৃক্ত দ্রবণ
২২. ${IUPAC}$ কত সালকে রাসায়নের বছর হিসাবে পালন করে ?
(ক) ${2004}4 (খ) ${2009}$
(গ) ${2010}$ (ঘ) ${2011}$
২৩. মাছ মাংস মেরিনেট করার জন্য কী ব্যবৃহত হয় ?
(ক) বেকিং পাউডার (খ) খাবার লবণ
(গ) ক্যালসিয়াস কার্বাইড (ঘ) সিরকা
২৪. ইথানলকে সালফিউরিক এসিডের উপস্থিতিতে কী দ্বারা জরিত করে ইথানয়িক এসিড উৎপন্ন করা হয় ?
(ক) অক্সিজেন (খ) ম্যাড্রানাস এসিটেট
(গ) পটাসিয়াস সালফেট (ঘ) পটাসিয়াম ডাইক্রোমেট
২৫. ইস্ট মিশ্রিত পাউরুটিকে ফোলাতে সাহায্য করে কনটি ?
(ক) ${C_6 H_12O_6}$ (খ) ${O_2}$
(গ) ${CO_2}$ (ঘ) ${NaHCO_3}$
২৬. সিরকা বা ভিনেগার কী ?
(খ)ইথানয়িক এসিডের $5-6%$ জলীয় দ্রবণ
(খ) প্রোপানয়িক এসিডের $5-6%$ জলীয় দ্রবণ
(গ) তরল অ্যামোনিয়ির $5-6%$ জলীয় দ্রবণ
(ঘ) বেনজোয়িক এসিডের $6-6%$ জলীয় দ্রবণ
২৭. কোনটি কস্টিক সোডা ?
(ক) ${Na_2CO_3}$ (খ) ${NaHCO_3}$
(গ) ${NaOH}$ (ঘ) ${KOH}$
২৮. ফ্যাটি এসিডের সাধারণ সংকেত কোনটি ?
(ক) ${RCOOH}$ (খ) ${R- OH}$
(গ) ${RCHO}$ (ঘ) ${RCHOOR}$
২৯. ${CH_3COOH}$-এর সাধারণ নাম কী ?
(ক) ফরমিক এসিড (খ) ইথানয়িক এসিড
(গ) ফ্যাটি এসিড (ঘ) কার্বন ডাইঅক্সাইড
৩০. ব্রাইনেক কী দ্বারা সম্পৃক্ত করা হয় ?
(ক) ${CaCO_3}$ (খ) ${NH_3}$
(গ) ${CaO}$ (ঘ) ${CO_2}$
৩১. ${CaCO_3}$ কে ${600\Degree}$ তাপমাএা উওপ্ত করলে ${CaO}$ ও কোন গ্যাস উৎপন্নহয় যা ইদ্ভিদ নিজ খাদ্য উপাদানে কাজে লাগায় ?
(ক) নাইট্রোজেন (খ) অক্সিজেন
(গ) কাবর্ন মনোক্সাইড (ঘ) কার্বন ডাইঅক্সাইড
৩২. ${NH_4HCO_3 + NaCl\longrightarrow}$ $\fbox{ }$ + NH_4Cl}4 এখানে বক্সের মাধ্যে
কোনটি বসবে ?
(ক) ${CO_2}$ (খ) ${NH_3}4
(গ) ${NaHCO_3}$ (ঘ) ${CaO}$
৩৩.বেকিং পাউডার কী ভাবে কেক ফোরায় ?
(ক) একে তাপ দিলে অণুতে যে পান ঢোকে তা থেকে
(খ) একে তাপ দিলে যে গ্যাস নির্গত হয় তা থেকে
(গ) একে তাপ দিলে ${Na^+}$ আয়ন অপসারিত হয় তা থেকে
(ঘ) একে তাপ দিলে ${HCO^-_3}$ আয়ন প্রসারিত হয় তা থেকে
৩৪. ${NaHCO_3}$ কে বিযোজন করলে কী কী পাওয়া যায় ?
(ক) ${Na_2CO_3,CO_2H_2O}$ (খ) ${CO_2,H_2O}$
(গ) ${Na_2O,CO_2,H_2O}$ (ঘ) ${NaOH,Co_2}$
৩৫. কোনটি পেটের বদহজম সমস্যার সমাধান দেয় ?
(ক) ${CaCO_3}$ (খ) ${NaHCO_3}$
(গ) ${CaO}$ (ঘ) ${h_2CO_3}$
৩৬. বাড়িতে বা বেকারিতে পাউরুটি ফোলাতে কী ব্যবগার করা হয় ?
(ক) টাইপিস নামক ভাইরাস (খ) ইকোলি নামক ব্যাকটেরিয়া
(গ) রাইবোজ নামক শৈবাল (ঘ) ইস্ট নামক ছাএাক
৩৭. ইথানয়িক এসিডের জলীয় দ্রবণে খুব কম সংখ্যক হাইড্রোজেন আয়ন উৎপন্ন হয় কেন ?
(ক) এর জলীয় দ্রবণ সম্পূর্ণ বিয়োজিত হয় বলে
(খ) এর জলীয় দ্রবণ ধণাত্মত আয়নের ভাগ হয় বলে
(গ)এর জলীয় দ্রবণ প্রথম আবস্থায় থাকে বলে
(ঘ) এর জলীয় দ্রবণ আংশিক বিয়োজিত হয় বলে
৩৮. কোন সাধারণ বিক্রিয়ার মাধ্যমে ${R-COOH}$ উৎপন্ন করা সম্ভব ?
(ক) ${R-O-R +H_2O\longrightarrow R'-COR' + R-OH}$
(খ) ${R-OH\;+K\_2Cr\_2O\_7\xrightarrow{H\_2SO\_4}R-COOH}$
(গ) ${R-COOH + PCl_3\longrightarrow CH_3COOH + POCl_3}$
(ঘ) ${R-O-R'+ ROH\longrightarrow R-COOH + H_2O}$
৩৯. পরিক্ষাগারে কিসের উপস্থিততে ইথানয়িক এসিড উৎপন্ন হয় ?
(ক) ${HCl}$ (খ) ${HNO_3}$
(গ) ${H_2SO_4}4 (ঘ) ${H_2O}$
৪০. বাড়িতে বা কিসের উপস্থিতিতে ইথানায়িক এসিড উৎপন্ন হয় ?
(ক) বেসিলাসের অবাত শ্বসন (খ) বেসিলাসের স্ববাত শ্বসন
(গ) ইস্টের অবাত শ্বসন (ঘ) ইস্টের স্ববাত শ্বসন
৪১. ইস্ট শ্বসন ক্রিয়া পরিচালনা করার সময় কী গ্যাস উৎপন্ন করে ?
(ক) ${CO_2}$ (খ) ${CO}$
(গ) ${NH_3}$ (ঘ) ${N_2}$
৪২. ${C_6H_12O_6 + 6O_2\longrightarrow} কী ?
(ক) ${6CO_2(g) + 6H_2O(l) + }$ তাপশক্তি
(খ) ${6CO_2(g) + }$ তাপশক্তি
(গ) ${6H_2O(l) + }$ তাপশক্তি
(ঘ) ${C_2H_5OH(l) + 6h-2O(l) + }$ তাপশক্তি
৪৩. ${CO_2(g) + H-2 O(l) \longrightarrow}$ কী ?
(ক) ${CH-3CH_2OH}$ (খ) ${CH_3CHO}$
(গ) ${cO_2.H_2 O}$ (ঘ) ${H_2cO_3}$
৪৪. আচার পচে যাওয়ার জন্য কোনটি দায়ী ?
(ক) ভাইরাস (খ) ব্যাকটেরিয়া
(গ) ছত্রাক (ঘ) শৈবাল
৪৫. আচার সংরক্ষণে কী ব্যবহার করা হয় ?
(ক) খাদ্যলবণ (খ) কস্টিক সোডা
(গ) ভিনেগার (ঘ) বেকিং পাউডার
৪৬. ভিনেগার ব্যবহারে ফলে আচার পচনের হাত থেকে রক্ষা পায় কেন ?
(ক) এর ${OH^-}$ আচারে জন্মানো ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে বলে
(খ) এর ${H^+}$ আচারে জন্মানো ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে বলে
(গ) এর ${H^+}$ আচারে জন্মানো ভাইরাস মেরে ফেলে বলে
(ঘ) এর ${OH^-}$ আচারে জন্মানো ভাইরাস মেরে ফেলে বলে
৪৭. মাছ ও মাংসকে হলুদ- মরিচ দিয়ে রেখে দেয়াকে কী বলা হয় ?
(ক) মাছ-মাংস সংরক্ষণ (খ) মাছ-মাংস কাটলেট
(গ) মাছ-মাংস মেরিনেট (খ) মাছ-মাংস নির্জীবীকরণ
৪৮. কোমল পানীয় কী ?
(ক) পানিতে ${CO_2}$ এর জলীয় দ্রবণ
(খ) পানিতে চিনির জলীয় দ্রবণ
(গ) পানিতে ${CO_2}$ ও চিনির জলীয় দ্রবণ
(ঘ) পানিতে সিরকার জলীয় দ্রবণ
৪৯.মাছ-মাংস রান্নয় ভিনেগার ব্যবহারে নরম ও সুস্বাদু হয় কেন ?
(ক) এটি প্রোটির ভেঙে ফেলে বলে
(খ) এটি খাদ্যের আঁশে ঢুকে পড়ে বলে
(গ) এটি খাদ্যকে সহজপাচ্য করে তোলে বলে
(ঘ) এটি কার্বোহাইড্রেট ভঙে ফেলে বলে
৫০. ${CH_3COOH}$ যৌগের নাম কী ?
(ক) ফরমিক এসিড (খ) ইথানয়িক এসিড
(গ) ফ্যাটি এসিড (ঘ) ওলিক এসিড
৫১. ইথালনকে সালফিউরিক এসিডের উপস্থিতিতে পটাসিয়াম ডাইক্রোমেট দ্বারা জরিত করা হলে উৎপন্ন হয় ?
(ক) ফরমিক এসিড (খ) ল্যাকটিক এসিড
(গ) কার্বনিক এসিড (ঘ) ইথানায়িক এসিড
৫২. ${X\xrightarrow{\lbrack O\rbrack}CH\_3CHO\;+\;H-2\;O}$এ বিক্রিয়ায়${X}$কী
(ক) ইথানল (খ)অ্যাসিটোন
(গ) ইথানয়িক এসিড (ঘ) ফরমিক এসিড
৫৩.শিল্পক্ষেএে কী থেকে ইথানয়িক এসিড সংশ্লেষণ করা হয় ?
(ক) অ্যাসিটালডিহাইড (খ) অ্যাসিটিলিন
(গ) ইথন (ঘ) ইথেন
৫৪. আগে আমাদের দেশের লোকেরা খেজুরের রস থেকে কী তৈরি করে আচার সংরক্ষণ করত ?
(ক) ইস্ট ভিনেগার (খ) ইস্ট সিরকা
(গ) মল্ট ভিনেগার (ঘ) মল্ট ইথাইন
৫৫. ${HC\equiv CH}$ যৌগটির নাম কী ?
(ক) ইথিন (খ) ইথেন
(গ) ইথানল (ঘ) ইথাইন
৫৬. পেট্রোলিয়ামের তাপ বিয়োজনে কী উৎপন্ন হয় ?
(ক) ইথাইন (খ) ইথেন
(গ) ইথিন (ঘ) ইথানল
৫৭. ইথাইন গ্যাস থেকে ইথান্যাল উৎপন্নের সময় প্রভাবকরূপে কী ব্যবহার করা হয় ?
(ক) ${MnO_2}$ ও ${H_2O_2}$ (খ) ${HgSO_4}$ ও লঘু${H_2SO_4}$
(গ) লঘু ${HCl}$ ও ${HgSO_4}$ (ঘ) ${HNO_3}$ ও লঘু ${HCl}$
৫৮. বদহজমে বেকিং পাউডার কোন এসিড প্রশমিত করে ?
(ক) ${H_2SO_4}$ (খ) ${HNO_3}$
(গ) ${HCl}$ (ঘ) ${H_2O}$
৫৯.পাউরুটি ফোলানোর জন্য ইস্টকে কিসের গরম দ্রবণে মেশানো হয় ?
(ক) লবণ (খ) চিনি
(গ) এসিড (ঘ) ক্ষার
৬০.ইথান্যাল থেকে ইথানয়িক এসিড উৎপদনের সময় কী প্রভাবক ব্যবহৃত হয় ?
(ক) মারকিউরিক সালফেট (খ) লঘু সালফিউরিক এসিড
(গ) ম্যাঙ্গানাস এসিড (ঘ) হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড
৬১. ${CH_3CHO}$ কে কী বলঅ হয় ?
(ক) ইথানল (খ) ইথান্যাল
(গ) ইথিন (ঘ) ইথানয়িক এসিড
৬২. বেকিং সসসোডাকে তাপ দিলে কোন গ্যাস উৎপন্ন হয় ?
(ক) কার্বন মনোঅক্সাইড (খ) হাইড্রোজেন
(গ)কার্বন ডাইঅক্সাইড (ঘ) সোডিয়ামৱ
৬৩.এসিড আমাদের দেহে কী প্রভাব বিস্তার করে ?
(ক) খাদ্য শোষণ সহায়তা করে (খ) দেহে এসিডিটি তৈরি করে
(গ) দেহকে নিরপেক্ষ রাখে (ঘ) খাদ্য পরিপাকে সাহায়তা করে
৬৪. ${NaHCO_3}$ লবণের জলীয় দ্রবণ অম্লীয় হয় কেন ?
(ক) পানিতে এটি ${OH^-}$ উৎপন্ন করে বলে
(খ) পানিতে এটি ${H^+}$ উৎপন্ন করে বলে
(গ) পানিতে এটি ${Na^+}$ উৎপন্ন করে বলে
(ঘ) পানিতে এটি গলে যায় বলে
৬৫. পোলাও , বিরিয়িনি খাওয়ার পর কোমল পানীয় সেবনে কী উপকার হয় ?
(ক) অধীক খাবার খাওয়া যায় (খ) খাবার দ্রুত হজম হয়
(গ) মুখো রুচি বাড়ে (ঘ) বদহজম দূর হয়
৬৬. তাপ দিলে বেকিং সোডা ভেঙে ${CO_2}$ উৎপন্ন হয় । একে কাজে লাগিয়ে কী প্রস্তুত করা হয় ?
(ক) মিষ্টি (খ) চানাচুর
(গ) কোমল পানীয় (ঘ) পাউরুটি
৬৭. শিল্পক্ষেত্রে ইথাইন থেকে ইথানয়িক এসিড সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয় -
$i.$ 20% ${HgSO_4}$
$ii.$ $20%$ লঘু ${H_2SO_4}$
$iii.${60^\circ C $তাপমাত্রা
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ ও $ii$ (খ) $i$ ও $iii$
(গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
৬৮. কোমল পানীয় হলো-
$i.$ পানিতে কার্বনডাইঅক্সাইডের দ্রবণ
$ii.$ rপানিতে চিনির দ্রবণ
$iii.$ পরিপাক কাজে সহায়তাকারী
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ ও $ii$ (খ) $i$ ও $iii$
(গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
৬৯. কেকের ময়দার সাথে মিশ্রিত পাউডার-
$i.$ ${NaHCO_3}$
$ii.$ কেককে ফুলাতে সাহায্য করে
$iii.$ বদহজম সমস্যার সমাধান দেয়
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ (খ) $ii$
(গ) $iii$ (ঘ) $i, ii$ ও $iii$
নিচের সমীকরণদ্বয় লক্ষ কর এবং ৭০ ও ৭১ নং প্রশ্নের উওর দাও :
$i.$ ${CO_2 + NH_3 + H_2O \longrightarrow A}$
$ii.$ ${A + NaCl \longrightarrow B\downarrow + NH_4Cl}$
৭০. সমীকরণের ${A}$ যৌগটি কী
(ক)${NH_4HCO_3}$ (খ) ${(NH_4)_2CO_3}$
(গ) ${NH_4OH}$ (ঘ) ${NaHCO_3}$
৭১. সমীকরণের ${B}$ যৌগটি-
$i.$ জলীয় দ্রবণে ${P^H}$ মান $7$ এর চেয়ে কম হয়
$ii.$ সোডিয়াম হাইড্রোজেন কার্বনেট
$iii.$ পাকস্থলির এসিডকে প্রশমিত করতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ ও $ii$ (খ) $i$ ও $iii$
(গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
নিচের সমীকরণদ্বয় লক্ষ কর এবং ৭২ ও ৭৩ নং প্রশ্নের উওর দাও :
$i.$ ${HC\equiv\;CH\xrightarrow[{2\%HgSO\_4,60^\circ C}]{20\%H\_2SO\_4}X}$
$ii.$ ${X\xrightarrow{Mn\hat{}2+,60^\circ C}Y}$
৭২.$Y$ যৌগটি কী ?
(ক) ${CH_3CH_2OH}$ (খ) ${CH_3CHO}$
(গ) ${CH_3COOH}$ (ঘ) ${C_2H_4}$
৭৩. সমীকরণের বিক্রিয়ায় $X$-
$i.$ যৌগে ${-CHO}$ মূলক রয়েছে
$ii.$ যৌগটির জলীয় দ্রবণ অম্লীধর্মী
$iii.$ যৌগটির ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়
নিচের কোনটি সঠিক ?
(ক) $i$ ও $ii$ (খ) $i$ ও $iii$
(গ) $ii$ ও $iii$ (ঘ) $i,ii$ ও $iii$
৭৪. বেকিং পাউডারকে উওআপে বিয়োজিত করলে কী উৎ*পন্ন হয় ?
(ক) কাপড় কাচা সোডা (খ) টয়লেট ক্লিনার
(গ) ডিটারজেন্ট (ঘ) ব্লিচ
৭৫. কাপর কাচা সোডার অপর নাম কী ?
(ক) টয়লেট ক্লিনার (খ) সোডা অ্যাস
(গ) ইমালশান ক্লিনার (ঘ) পলিশ ক্লিনার
৭৬. সোডা অ্যাস কিসে দ্রবীভূত হয় ?
(ক) এসিডে (খ) ক্ষারে
(গ) পানিতে (ঘ) লবণে
৭৭. জলীয় দ্রবণে সোডা অ্যাস কিসে রূপান্তরিত হয়
(ক) ${NaOH}$-এ (খ) ${H_2CO_3}-এ
(গ) ${NaOH}$ ও ${H_2CO_3}$-এ (ঘ) ${HCl}$ ও ${NaOH}$-এ
৭৮. জলীয় দ্রবণে সোডা টয়লৈট কীভাবে পরিষ্কার করে ?
(ক) এর আয়নের ক্ষায়কারী বৈশিষ্ট্যের কারণে
(খ) এর পানি আকর্ষী গুণ থাকার কারণে
(গ) এর পানি বাকর্ষী গুণ থাকার করণে
(ঘ) এর জলীয় দ্রবণ বিয়োজিত হয় বলে
৭৯. ${NaCl}$-এর জলীয় দ্রবণে কী কী আয়র উপস্থিত থাকে ?
(ক) ${^+}$ ও ${Cl^-}$ (খ) ${H^+}$ ও ${OH^-}$
(গ) ${Na^+}$ ও ${OH^-}$ (ঘ) ${Na^+,H^+,Cl^-}$ ও ${OH^-}$
৮০. ${NaCl}$- এর জলীয় দ্রবণে অ্যানোড কী উৎপন্ন হয় ?
(ক) ${Hg}$ (খ) ${H_2}$
(গ) ${Cl_2}$ (ঘ) ${Na}$
৮১. কত বছর পূর্বে সর্বপ্রথম সাবান ব্যবহার শুরু হয়েছিলো ?
(ক) ${1000}$ (খ) ${1500}$
(গ) ${2000}$ (ঘ) ${2500}$
৮২. সর্বপ্রথম কোন দেশে সাবান ব্যবহারের প্রচলন শুরু হয় ?
(ক) গ্রিক (খ) ইংল্যান্ড
(গ) ভারত (ঘ) আমেরিকা
৮৩. কত সালে বাণিজ্যিকভাবে সাবান উৎপাদন শুরু হয় ?
(ক) ${1780}$ (খ) ${1790}$
(গ) ${1880}$ (ঘ) ${1890}$
৮৪. তৈল বা চর্বি ধরনের পদার্থ ?
(ক) অ্যালডিহাইড (খ) অ্যালকোহল
(গ) ডিটারজেন্ট (ঘ) এস্টার
৮৫. সাবান উৎপাদনের সময় উপজাত হিসাবে কী পাওয়া যায় ?
(ক) গ্লিসারিন (খ) মিথানল
(গ) অ্যালকোহল (ঘ)এস্টার
৮৬. কোনটি স্টিয়ারিক এসিডের সংকেত ?
(ক) ${C_15 H_33 COOH}$ (খ) ${CH_15 H_35 COOH}$
(গ) ${C_17 H_35 COOH}$ (ঘ) ${C_17 H_34 COOH}$
৮৭. সাবানায়ন প্রক্রিয়ায় লবণের গুরুত্ব কী ?
(ক) সাবান নিজেই এক প্রকার লবণ
(খ) সাবানকে জলীয় মাধ্যম হতে পৃথক করা
(গ) সাবানের সুগন্ধ ধরে রাখার জন্য
(ঘ) সাবান থেকে গ্লিসারিন সরানোর জন্য
৮৮. কোটি সাবানের সংকেত ?
(ক) ${C_17 H_35 COOH}$ (খ) ${C_17 H_33 COOH}$
(গ) ${C_15 H_31 COOH}$ (ঘ) ${C_17 H_35 COONa}$
৮৯. কোনটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড ?
(ক) ${C_17 H_31 COOH}$ (খ) ${C_17 H_33 COOH}$
(গ) ${C_15 H_31 COOH}$ (ঘ) ${C_17 H_35 COOOH}$
৯০. গ্লিসারিন কয়টি-${OH}$ গ্রুপ থেকে ?
(ক) $1$ টি (খ) $2$ টি
(গ) $3$ টি (ঘ) $4$ টি
৯১. তৈল ও চর্বির ক্ষারীয় আর্দ্রবিশ্লেষণকে কী বলে ?
(ক) ডায়াজোকরণ (খ) ফারমেন্টেশন
(গ) সাবানায়ন (ঘ) আর্দ্রবিশলেষণ
৯২. প্রাচীনকালে আমাদের দেশের মানুষ কাপড় কাচার কাজে কী ব্যবহার করত ?
(ক) গাছের কান্ড (খ) মাটি
(গ) তুষ (ঘ) ছাই
৯৩. প্রাচীন কালে রোমানারা কীভাবে সাবান তৈরি করত ?
(ক) পশুর চর্বি হাড়কে ছাইয়ের সাথে পানিতে ফুটিয়ে
(খ) নদী বা খালের পলিমাটি ও সরিষার খইল থেকে
(গ) কলা , শিম বা বড়ই গাছের ছাই থেকে
(ঘ) পাথরের গুঁড়া আগুনে পুড়িয়ে
৯৪.কখন ইংল্যান্ড ও আয়ারল্যান্ডের লোকেরা লাই থেকে সাবান তৈরি করা শুরু করে ?
(ক) প্রাচীনকাল (খ) মধ্যযুগ
(গ) আষ্টাদশক শতকে (ঘ) আধুনিক যুগে
৯৫. কোন দেশ সর্বপ্রথম ডিটারজেন্ট উদ্ভাবনের প্রচেষ্টা চালায় ?
(ক) জাপান (ক) ব্রিটেন
(গ) জার্মানি (ঘ) ইতালি
৯৬. ডিটার জেন্ট সাধারনত কত প্রকার ?
(ক) $2$ (খ) $3$
(গ) $4$ (ঘ) $5$
৯৭. সাবান ও ডিটারজেন্টের মূল্য কমানোর জন্য কী ব্যবহার করা হয় ?
(ক) বিল্ডার (খ) ক্ষার
(গ) ছাই (ঘ) ব্লিচ
৯৮. কোনটি ডিটারজেন্টের বৈশিষ্ট্য ?
(ক) পানিতে কম দ্রবণীয়
(খ) খর পানিতে অদ্রবণীয় গাঁদ সৃষ্টি করে
(গ) অম্লীয় ও ক্ষারীয় মাধ্যমে ব্যবহার করা যায়
(ঘ) শুধু কঠিন আকারে পাওয়া যায়
৯৯. দীর্ঘ শিকলযুক্ত অ্যালকাইন হাইড্রোজেন সালফেটের সোডিয়াম লবণ কী নামে পরিচিত ?
(ক) সাবান (খ) ডিটারজেন্ট
(গ) তেল (ঘ) চর্বি
১০০. ডিটারজেন্ট দিয়ে খর পানিতে কাপর কাচতে সামস্যা হয় না কেন ?
(ক) ডিটারজেন্টের ${Ca}$ ও ${Mg}$ লবণ পানিতে দ্রবণীয় বলে
(খ) ডিটারজেন্টের ${Ca}$ ও ${Mg}$ লবণ পানিতে অদ্রবনীয় বলে
(গ)ডিটারজেন্টের লম্বা কার্বন শিকলযুক্ত অণু বলে
(ঘ) ডিটারজেন্টের সিনথেটিক পদার্থ থেকে উৎপন্ন হয় বলে ?
১০১. ${CH_3-(CH_2)_10-CH_2-O-SO_3Na}$ যৌগটির নাম কী ?
(ক) লরাইল হাইড্রোজেন সালফেট
(খ) অ্যালকাইন বেনজিন
(গ) সোডিয়াম লারাইল সালফোনেট
(ঘ) সোডিয়াম অ্যালকাইন সালফোনেট
১০২. কোনটি সাবান ও ডিটারজেন্ট কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে ?
(ক) তেল (খ) লবণ
(গ) বিল্ডার (ঘ) অ্যালকোহল
১০৩. সাবান তৈরির মূল উপাদান কোনটি ?
(ক) হাড় (খ) চর্বি ও ক্ষার
(গ) চর্বি (ঘ) ক্ষার
১০৪. টয়লেট সাবানের উপাদান কোনটি ?
(ক) সিলিকেট (খ) কষ্টিক পটাশ
(গ) কষ্টিক সোডা (ঘ) উদ্ভজ্জ তেল
১০৫. সাবান অণুর কয়টি প্রান্ত আছে ?
(ক) $1$ (খ) $2$
(গ) $3$ (ঘ) $4$
১০৬. পানিতে কোন আয়ন উপস্থিত থাকলে সাবান ময়লা পরাষ্কার করতে পারে না ?
(ক) ${Na^+}$ (খ) ${Ca^{2+}}$
(গ) ${Cu^{2+}}$ (ঘ) ${K^+}$
১০৭. সাবানের কোন প্রাপ্ত তৈলাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে ?
(ক) পোলার প্রাপ্ত (খ) কার্বক্সিলেট প্রাপ্ত
(গ) লবণ প্রাপ্ত (ঘ) হাইড্রোকার্বন প্রাপ্ত
১০৮. সোডিয়াম সিলিকট সাবানকে কেমন করে তোলে ?
(ক) রঙিন (খ) সুগন্ধি
(গ) নরম (ঘ) শক্ত
১০৯. ডিটারজেন্ট কী
(ক) গ্লিসারিন (খ) চর্বি
(গ) পরিষ্কারক (ঘ) জীবাণুনাশক
১১০. সাবান তৈরিতে কস্টিক সোডার পরিবর্তে নিচের কোন যৌগটি ব্যবহার করা যায় ?
(ক) ${Mg(OH)_2}$ (খ) ${Ca(OH)_2}$
(গ) ${KOH}$ (ঘ) ${Fe(OH)_2}$
১১১. সোডিয়াম কার্বনেটের বাণিজ্যিক নাম কী ?
(ক) কাপর কাচা সোডা (খ) খাবার সোডা
(গ) ভিনেগার (ঘ) বেকিং পাউডার
১১২. ডিটারজেন্ট কিসের থেকে তৈরি হয় ?
(ক) ট্যাল্লো (খ) ষিনথেটিক সাবান
(গ) তিল (ঘ) চর্বি
১১৩. বিশেষভাবে সিনথেটিক পদার্থ থেকে কী প্রস্তুত হয় ?
(ক) ডিটারজেন্ট (খ) টয়লেট সাবান
(গ) লন্ড্রি সাবান (ঘ) তরল সাবান
১১৪. খর পানিতে উওম ফেনা তৈরি করে কোনটি ?
(ক) লন্ড্রি সাবান (খ) টয়লেট সাবান
(গ) ডিটিরজেন্ট (ঘ) তরল সাবান
১১৫. কোনটি সাবান তৈরিতে ব্যবহৃত হয় ?
(ক) টয়লেট ক্লিনার (খ) ডিটারজেন্ট ট্যাবলেট
(গ) চর্বি (ঘ) সোডা
১১৬. সাবান ও ডিটারজেন্টের মধ্যে পার্থক্য কী ?
(ক) সাবান হলো লবণ কিন্তু ডিটিরজেন্ট হলো এসিড
(খ) ডিটারজেন্ট খর পানিতে ভালো কাজ করে কিন্তু সাবান করে না
(গ) সাবান কঠিন আকারের হয় , ডিটারজেন্ট তরল আকারে হয়
(ঘ) সাবান গরম পানিতে কাজ করে ডিটারজেন্ট ঠান্ডা পানিতে কাজ করে
১১৭. সাবান বা ডিটারজেন্ট আয়নের এক প্রাপ্ত ঋণাত্মক চার্জ যুক্ত থাকে এবং পানি কর্তৃক আকর্ষিত হয় । আয়নের এ প্রান্তকে কী বলা হয় ?
(ক) হাইড্রোফোবিক বা পানি বিকর্ষী
(খ) হাইড্রোজেনেশন বা পানি শোষক
(গ) হাইড্রোলিপিড বা কেলাস পানি
(ঘ) হাইড্রোফিলিক বা পানি বাকর্ষী
১১৮. সাবান বা ডিটারজেন্টের হাইড্রোফোবিক অংশ কিসে দ্রবীভূত হয় ?
(ক) ময়লায় (খ) তেল বা গ্রিজে
(গ)পানিতে (ঘ) ময়লা বি পানিতে
১১৯. কোনটি উধ্ভিদজাত তেল থেকে তৈরি সাবানের বৈশিষ্ট্য ?
(ক) বায়োডিগ্রেডেবল (খ) ননবায়োডিগ্রেবল
(গ) ননডিগ্রেডেবল (ঘ) ব্যবহার করা যিয় না
১২০. ${40^\circ C}$ তাপমাএায় কীসের মধ্যে ক্লোরিন গ্যাস চালনা করলে ব্লিচিং পাউডার উৎপন্ন হয় ?
(ক) চুন (খ) চুনের পানি
(গ) চুনাপাথর (ঘ) সোডা লাইম
১২১. ${40^\circ C}$ তাপমাএায় কলিচুনে ক্লোরিন গ্যাস চলনা করলে কী উৎপন্ন হয় ?
(ক) ${Cao}$ (খ) ${CaCl_2}$
$i.$ ${\overset{\overset{CH_2-OCO-R}\vert}{\underset{\overset\vert{CH_2-OCO-R}}{CH-OCO-R}} }$
$ii.$ ${NaOH}$
 |
|
|
(গ)
Answer